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开口松子批发的生产流程你知道么?

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开口松子批发的生产流程你知道么?

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:



  开口松子批发的生产过程虽然比较简单,但对原料的挑选却有严格规定,严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子,原料经过机器筛选后,首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨时,不允许加入滑石粉等任何添加剂,打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上,经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。经过这样处理后的松子还要经过炒制和严格筛选,剔除颗粒小或没有开口的松子,经过检验合格包装出厂。


开口松子批发


  粒小发暗的松子属劣等品,经加工后和优质的东北松子外表没什么区别,一般消费者根本分辨不出来。劣质松子加工的全过程:工人先将纯碱和粒小发暗的劣等松子一起搅拌,随后掺入少量质量好的松子,使两种松子变成同种颜色;然后将松子浸泡一小时后捞出用水冲洗,此时经过纯碱浸泡的松子表面变得光滑。随后,工人加入滑石粉,经过十多分钟炒制,松子就开裂了。趁着松子开裂,工人又迅速加入焦亚硫酸钠粉末,这样可以使开了口的松子颜色更白、更好看一些。再过半个多小时,调制香料给松子调味。最后进行晾晒,包装。


  专家称,滑石粉是不能随意添加到食品中的,焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫,二氧化硫的作用是漂白,同时它会对人体肝肾引起伤害,严重的会引起急性中毒。而那些发霉的松子,很有可能带有黄曲素B1之类的毒素,这种毒素会致癌。


  开口松子的鉴别:


  首先从价格上来说劣质的开口松子要比正规厂家的开口松子便宜甚至便宜一半以上。因为现在很多小作坊烤制的开口松子,为了降低成本都是用一些劣质松子,不仅粒小,而且有的已经发霉变质,但经过几道特殊工序处理后就会完全不一样了。通过特殊加工的松子大都吃起来口感发涩,是因为在加工过程中加入了纯碱,因为这样加工之后表面会变得光滑,为了让松子看起来仁更白颜色明亮,还会加入一种亚硫酸钠粉末。松子开口之后的润色抛光往往需要加入一些油脂,吃过这种松子往往会在手上留下油迹,为了节约成本,小作坊一般都会用回收的废油来给松子抛光。由于这样加工的松子各种成本都很低,自然也卖不上高价。越是外表光亮的松子越是便宜,因为带亮光的开口松子都是烤的,而原味松子是炒的,而且开口松子虽然吃起来方便,但不一定个个都有仁,而且大小不均;炒的原味松子就不一样了,虽然看着难看,但都是货真价实真正的纯天然绿色食品。


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