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松子糖酥饼

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松子糖酥饼

发布日期:2019-12-19 作者: 点击:

做酥饼虽然需要不断的去揉面,但正是这样花了一番功夫的点心,才让人觉得更美味,况且酥饼是我们的传统美食,今天小编教大家做的是松子糖酥饼。开口松子厂家

松子糖酥饼
  原料:
  油皮:中筋面粉(普通面粉)200g、猪油55g、砂糖15g、水80g
  油酥:中筋面粉110g、猪油55g
  松子馅:去皮松子35g、炒熟的面粉30g、砂糖30g
  做法:
  1、 油酥、油皮材料分别混合揉成较光滑的面团,盖保鲜膜饧30分钟。
  2、 去皮松子放保鲜袋中。
  3、 用擀面仗压碎。
  4、 面粉放不粘锅内小火慢炒至微泛黄放凉备用。
  5、 将炒熟的面粉、松子、砂糖放入碗中。
  6、 混合均匀后即为馅料。


  7、 饧好的油皮擀开包入油酥。
  8、 包紧,收口,静置10分钟。
  9、 将饧好的面团收口朝下擀开。
  10、 两边分别向内折,继续静置10分钟。此步骤反复做三次。
  11、 最后擀成厚度0.3厘米左右的大片。
  12、 从一边紧紧卷起。
  13、 切成9等份。
  14、 直接按扁剂子(切面在两侧)。
  15、 静置10分钟擀开。
  16、 包入内馅。
  17、 收紧口。
  18、 收口朝下压扁。
  19、 表面刷蛋液,沾满白芝麻。
  20、 排入烤盘,烤箱180度,上下火中层25分钟左右。


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